Si vous avez vu le film-documentaire Sugarland, vous avez probablement compris qu' il est indispensable de surveiller la composition des aliments. Et si vous ne l'avez pas encore vu, sachez que la principale raison de la majeure partie de nos maux sont les sucres cachés provenant de l'industrie alimentaire.
Mon objectif, dans cet article, n'est pas de vous faire un cours sur l'impact des glucides à indice glycémique rapide ( si vous voulez en savoir plus, je peux vous conseiller la lecture d'Objectif Métamorphose ) mais de vous donner une explication simple et rapide pour les débusquer.
Ne vous attardez pas trop sur les tableaux de composition des aliments. Ceux-ci sont utiles si l'on s'y connait mais si ce n'est pas le cas, vous allez vous y perdre! Regardez simplement la composition: les ingrédients y sont notés dans l'ordre d'importance. Si vous lisez "sucre", " sucre de canne", " sucre roux", " fructose", "glucose", " sirop de maïs ", ou encore " sirop de glucose- fructose"; tout ceci correspond à du sucre ajouté ! Et ils sont, bien entendu, à eviter dans la mesure du possible. ( si vous choisissez de les consommer tout de même , faites-le avec modération ).
On trouve ces sucres ajoutés dans de nombreux aliments de consommation courante: biscottes, gâteaux, glaces, sauces, pains industriels, viennoiseries, biscuits apéritifs, plats préparés, céréales du petit-déjeuner, yaourts, crèmes desserts, et dans de nombreuses préparations allégées ( en graisses mais pas en sucre ^^).
Il est préférable de le vérifier dans la liste de composition du produit plutôt que dans le tableau car celui-ci peut être trompeur. Par exemple, si vous achetez des flocons d'avoine natures. Composition :100% de flocons d'avoine et rien d'autre. Vous lirez toutefois dans le tableau: glucides 60g pour 100g dont sucres 1,1g. Ces sucres font partie de la composition naturelle des flocons d"avoine, donc pas d'affolement!
Apprenez à lire simplement et rapidement les étiquettes et consommez frais le plus souvent possible. C'est le "truc" santé le plus sage que je puisse vous donner.
A bientôt !
