Diététique : Maigrir n’est pas le seul objectif !

Le terme de « diététique » est associé par la majorité à une notion d’amaigrissement.

Les industriels de l’alimentation en profitentpour nous laisser croire que leurs produits sont « sains » et ne « font pas grossir ». Malheureusement, les biscuits diététiques auront toujours la fâcheuse tendance à épaissir notre tour de taille !

Non, le mot « diététique » est un terme qui n’a rien à voir avec la minceur. Cela engloberait plutôt l’idée de bien savoir se nourrir, avec plaisir et en équilibre avec nos besoins personnels. Une notion d’équilibre qui de nos jours est malheureusement utilisée à tort et à travers.

Il est plus courant d’entendre l’expression «  manger équilibré » quand on souhaite bien se nourrir. Mais cet équilibre-là est lui aussi très difficile à trouver si l’on considère la piètre qualité des aliments courants que l’on trouve à notre disposition mais aussi toutes les idées absurdes qui courent au sujet de la bonne alimentation.

Comment trouver son équilibre alimentaire ?

Cela fait plus de 15 ans que je pratique ce métier et que je m’intéresse à toutes les recherches en nutrition. Chaque jour j’apprends : sur l’effet des aliments sur la prévention des maladies ou sur ce qu’ils entrainent ( cancers, colopathies, dépression, Alzheimer, diabète, maladies cardio-vasculaires etc…), les liens entre les intestins et le cerveau, l’importance des indices glycémiques sur l’équilibre, les bienfaits et les méfaits du jeûne, la diététique chinoise et ses avantages après 40 ans…la liste est longue mais elle forme une bibliothèque dans laquelle on peut piocher en fonction du besoin.

Il y a tant de choses à savoir et tant de cas particuliers. Comment voudriez-vous que l’on vous donne une liste précise de généralités de ce qu’il faut faire ou pas pour manger équilibré ? Vous n’êtes pas une généralité !

Certains le savent et en profitent pour mettre au point de belles arnaques…les régimes à la mode en sont témoins. Le sans gluten cherche à vous donner l’impression d’être spécial mais à moins d’avoir la maladie cœliaque, il n’est pas fait pour vous ! Le régime crudivoriste ( le fait de manger tout cru) vous donne une impression de fraîcheur et de naturel qui ne peut pas être néfaste pour votre organisme ? Sauf si vous souffrez de colopathies ou que vous soyez en pré-ménopause, auquel cas, la diététique chinoise vous apprendra peut-être à éviter de manger froid et cru ! Et si vous espérez que payer 450€ pour une analyse de sang vous permettra de savoir précisément quels aliments sont faits ou pas pour vous… Je pourrais vous faire croire aussi que je suis médium en vous donnant gratuitement la même liste avant que vous ne la receviez !

Vous trouverez votre équilibre alimentaire en essayant de vous écouter davantage et en écoutant moins les autres… et en vous faisant aider par un vrai spécialiste si le besoin est réel.

Quel est l’intérêt de consulter une diététicienne ?

Soyons honnête, si tout va pour le mieux, il n’y a aucune raison.

Amaigrissement mis à part, il y aurait un intérêt si vous répondez oui à une ou plusieurs des affirmations suivantes :

•         Vous vous sentez souvent fatigué(e), sans raison évidente.
•         Vous avez une sensation fréquente de gonflement.
•         Vous êtes irritable
•         Constipé(e)
•         Diarrhées ou selles molles fréquentes
•         Vous vous sentez déprimé(e), sans raison
•         Vous avez souvent des migraines, des maux de têtes
•         Des maux d’estomac
•         Vous voudriez grossir et n’y arrivez pas
•         Vous faites beaucoup de sport
•         Vous êtes en pré-ménopause, ménopause ou andropause et sentez votre corps changer
•         Vous êtes enceinte
•         Vous venez d’accoucher
•         Vous venez de vous installer en couple et souhaitez apprendre à composer des menus adaptés pour vous 2
•         Il y a des diabétiques dans votre famille et vous avez peur de le devenir
•         Vous ne vous sentez pas bien dans votre peau
•         …

Il y a de nombreuses raisons qui nécessiteraient d’analyser notre alimentation pour essayer de la rééquilibrer. En général, on ne sait pas instinctivement mettre le doigt sur ce qui ne va pas car il faudrait pour cela, connaître l’impact de tous les aliments sur l’organisme ! Et très souvent, on ne mesure pas les effets de l’alimentation sur notre bien-être et notre santé.

“Fais de ton alimentation ta première médecine ! ”

— Hippocrate

NON, l’été ne fait pas maigrir !!!

« L’été, on maigrit », voici la plus grande idée reçue de la saison…

La seconde c’est : «  On peut  manger plein de fruits, ça ne fait pas grossir ! »

Et moi, derrière mon bureau, je rigole !

Les mécanismes qui contrôlent notre organisme sont si complexes et intelligents qu’il nous est parfois difficile de les comprendre mais si votre corps réagit d’une certaine façon, c’est toujours en réponse à un élément interne ou externe. Rien n’est dû au hasard.

En été, durant les périodes de grosses chaleurs, vous avez globalement moins faim et plus soif.

C’est logique. Votre corps dépense plus d’eau pour essayer de maintenir une température acceptable ( la transpiration régule la température corporelle), cette eau doit être forcément renouvelée. Soit vous buvez, vous ingérez des aliments riches en eau tels que les fruits et les légumes, soit vous vous déshydratez…

Les conséquences négatives de la déshydratation sont souvent méconnues. Paradoxalement, la plupart de mes patientes craignent davantage la rétention d’eau que la déshydratation, grave erreur !

Il faut boire. Ni trop, ni trop peu.

Il est inutile de se forcer à boire plusieurs litres d’eau par jour, par contre, boire un verre ou quelques gorgées, régulièrement en cours de journée pour se réhydrater en douceur est plutôt bénéfique. (La quantité d’eau nécessaire est proportionnelle à la température ambiante et à l’activité, cela va de soi). De cette façon, l’eau est absorbée et éliminée sans causer de dommages (pas d’effet de « rétention », de ballonnements ou d’estomac dilaté).

Une déshydratation, même légère, se ressent en premier lieu par une grande fatigue. Viennent ensuite d’autres symptômes comme les maux de tête, l’énervement, la baisse de moral, un mauvais sommeil, des vertiges, des douleurs diverses, musculaires et articulaires…divers  signes, jusqu’au malaise.

Votre organisme a besoin de moins d’énergie pour lutter contre la chaleur que contre le froid : c’est la raison pour laquelle vous avez moins faim.

Du coup…si vous vous alimentez avec des aliments à forte teneur en énergie, même s’ils sont en quantité modérée, vous aurez toutes les chances de prendre du poids.

Quels sont ces aliments qui font grossir en été ?

-        Les apéritifs : l’alcool, le rosé frais et le grignotage qui l’accompagne (chips, charcuterie, quiches, cacahouètes…)

-        Les glaces consommées quasi-quotidiennement.

-        Les boissons sucrées : sodas, sirops, jus de fruits, smoothies, milk-shakes…

-        Les salades composées mal composées et trop riches !!!! (avec accumulation de protéines, de féculents, de fromages et de vinaigrette)

-        Les fruits en excès.

Et bien entendu : le changement de rythme…pour ceux qui sont en vacances et qui se prélassent toute la journée ou ceux qui ont l’habitude de faire du sport tout l’hiver et qui cessent toute activité en été à cause du rythme de travail qui ne le permet plus ou bien à cause de la chaleur.

Les seuls qui peuvent éventuellement passer à travers cette règle sont ceux, jeunes, qui attaquent un travail saisonnier intense…Gare au contrecoup en Octobre !

Alors, à tous ceux qui pensent que l’été résoudra naturellement leur problème de poids : rendez-vous en septembre avec quelques kilos de plus !

Pour les autres : Ne lâchez rien !!!! Je suis là pour vous y aider.

MAIGRIR sans faire de REGIME !

Si vous avez commencé à lire c’est probablement à cause du titre accrocheur. Tous les professionnels en nutrition le savent : tout le monde veut maigrir mais personne n’apprécie de se priver.

Or, ce n’est pas une annonce mensongère que de dire que l’on peut maigrir sans « faire de régime » particulier…je m’explique :

Lorsque les premiers humains cherchaient de la nourriture pour combler leur sensation de faim, ils tombèrent sur des fruits rouges qui leur donnèrent des diarrhées, des verts qui leur donnèrent des vomissements, des bleus qui provoquèrent des brûlures d’estomac et des beiges qui…ne leur faisaient rien (mes exemples ne sont que des illustrations de la réalité, cela va de soi…).

Au fil du temps, les hommes ont su reconnaitre ce qui était dangereux pour leur santé et ce qui  en apparence, ne l’était pas. Ils écartèrent spontanément tout ce qui leur faisait du mal.

Depuis l’apparition des supermarchés, des aliments bourrés de pesticides, les OGM, des Fast-foods, des boissons gazeuses et sucrées, les boissons énergisantes, les substituts de repas bourrés de produits chimiques, les compléments alimentaires de même acabit, des bonbons à la gélatine de porc et au sucre à fort Indice glycémique, des biscuits en paquets sucrés au sirop de Glucose-Fructose et assaisonnés d’une liste indéchiffrable de conservateurs et exhausteurs de goût, et j’en passe et des meilleurs….Nous avons à notre portée une flopée de nouveaux aliments qui sont comme ces baies rouges, vertes et bleus et qui provoquent en nous des diabètes, hypercholestérolémies, hypertriglycéridémies, des montées d’Urée, des maladies cardiovasculaires diverses, des cancers, de l’obésité et ma liste n’est pas complète parce qu’on ne sait pas tout…

Curieusement, quand on dit aux gens : « Vous ne devriez pas manger de chips tous les jours car cela vous rend malade »…ils ne comprennent pas que c’est une attitude logique et bienveillante. Ils comprennent souvent : « Il faut se mettre au régime » !

Ecarter de l’alimentation certains aliments dangereux ou bien  diminuer la fréquence de leur consommation ce n’est pas  « faire un régime », c’est juste avoir une attitude bienveillante par rapport à son propre corps. C’est agir avec logique, bon sens, sagesse et intelligence. C’est refuser de se laisser empoisonner.

Donc, oui, vous pouvez maigrir sans faire de régime. Simplement en choisissant un peu mieux vos aliments. En prenant soin de leur qualité et en veillant à ne pas exagérer sur la quantité.

Prenez soin de vous : vous le valez bien !

                                                                                                      Marielle LANZALAVI, juin 2015