Bien nourrir ses neurones

Par moment je lis de telles âneries en matière de régimes que je me suis dit: " ...quelques conseils diététiques pour le cerveau ne devraient pas faire de mal^^"🤔 ( c'est de l'humour de diet, je sais, ce n'est pas toujours très fin 😂🤣😂)

J'ai eu le plaisir, récemment, de rencontrer une dame très âgée, une figure Ile Roussiène, avec qui j'ai passé un très bon moment d'échange...  Cela m' a rappelé aussi ma  grand-mère, partie à 101 ans  qui riait très volontier en observant ses arrières petits enfants. Conserver toute sa tête et son esprit après 90 ans, c'est formidable! Voici quelques clés qui favorisent l'entretien de cet organe.

Les Glucides constituent la principale source d'énergie du cerveau, surtout ceux qui ont un index glycémique faible car ils libèrent leurs sucres lentement et contribuent à stabiliser les taux de sucre dans le sang. À l'inverse, les sucres rapides créent des fluctuations de glycémie qui engendrent des difficultés de concentration et de la fatigue. 

Consommez donc du riz, des pâtes, du pain aux céréales, des légumineuses ainsi que des fruits frais chaque jour et évitez de grignoter des sucreries. Conservez un plaisir sucré de temps en temps et surtout pour les belles occasions de partage car profiter de la vie ce n'est pas de vivre en frustration continuellement.

Nous n'insisterons jamais assez sur l'importance de manger des fruits et légumes de saison dont les antioxydants permettent de bloquer les radicaux libres qui sont produits naturellement par le corps et endommagent peu à peu les cellules cérébrales.  En consommer chaque jour et à chaque repas permet donc de limiter les risques de perte des facultés cognitives ( entre autres choses...). Variez les préparations, alternez le cru et le cuit, n'hésitez pas à abuser des herbes et des épices pour donner encore plus de goût. 

LE top 10 des aliments riches en nutriments dont le cerveau adore: 

L'avocat ( vit E, tyrosine, vit B6). Les myrtilles et autres fruits rouges , épinards, brocolis, poivrons herbes aromatiques et épices ( antioxydants). Les légumes à feuilles vert foncé (vit B9, C, carotenoides, acides gras oméga 3). Les oeufs ( vitamines B et tyrosine). Le boeuf ( vitamines B et fer). Lentilles ( protéines, fer, sélénium et vit B9). Les graines de citrouille. Le saumon. Les sardines. Les noix ( oméga 3, vit E et magnésium). Le pain complet ( vit B, zinc).

À savoir:  Les vitamines du groupe B favorisent l'entretien des cellules nerveuses et les Oméga 3 améliorent les facultés de concentration et diminueraient le risque de développer une démence sénile.  

Entretenir son cerveau en se nourrissant correctement ce n'est pas compliqué et si vous ajoutez à tout ceci un peu de lecture, des jeux de mots et quelques conversations enrichissantes il y a fort à parier pour que vous deveniez un(e) centenaire épatant(e)!😊

Esprit critique: la micronutrition, arnaque ou miracle pharmaceutique?

Sur ce coup-là, je ne vais pas me faire des amis.

Voici, en résumé, comment se passe une consultation avec un micronutritionniste: vous allez le voir car vous avez des soucis digestifs,  vous faites du sport, vous vous sentez fatigué ou par curiosité. 

Cela vous coûtera 95e la consultation qui se résume à la prescription d'une analyse (entre 150 et 450e selon la région) et d'une longue liste de compléments alimentaires (ma dernière patiente a refusé de les acheter, il y en avait pour 400e) . Je précise que ceux-ci sont conseillés AVANT d'avoir reçu les résultats de l'analyse ( suis-je la seule à être surprise?) Et pour nous étonner encore, voici le genre de conclusion du "spécialiste": "vous avez sûrement un Helicobacter pilori ( bactérie parfois présente dans l'estomac qui cause quelques désagréments) , vous allez prendre ce traitement " ( "Avez-vous fait des analyses pour le vérifier? Demandais-je, naïve. " Non",  bien sûr). Autre conclusion: Je pense que vous êtes intolérante en lactose" (après analyses? Non). " Peut être aussi au gluten" ( Ah! Nous y voilà!). Mais on vous conseille de tout exclure, à vie, c'est mieux.( ^^)

Bref, je vais vous faire faire des économies.  

La plupart des soucis digestifs que l'on nomme communément " colites",  " colopathies fonctionnelles, ou " syndrome du côlon irritable"ou brûlures d'estomac et qui sont traduites par des difficultés digestives,acidité, ballonnements, diarrhées chroniques, parfois alternées avec des épisodes de constipation sont provoqués par 2 facteurs courants: émotionnel et....émotionnel! En réalité, le stress, l'anxiété et toutes les émotions refoulées se concentrent sur vos organes digestifs et les perturbent en créant un milieu hyper-réactif. Ce milieu hyper-acide qui en résulte crée un déséquilibre du microbiote, entre autres choses, qui peut perturber tout l'organisme ( comme dans le cas des Candidoses).

Au niveau alimentaire, il y a de nombreux aliments qui sont reconnus comme étant irritants ou indigestes ( le lactose, le gluten, les fritures, viandes grasses, sauces, charcuterie, oeufs, tomates, agrumes, le soja, les fromages trop gras, de nombreux fruits frais tels que melon, pomme, poire font fermenter...la liste n'est pas exhaustive et rassurez-vous, il y a encore plein d'aliments que vous pourrez encore manger!) Cela ne signifie pas que vous soyez intolérant mais plutôt que vous devez y faire attention, surtout dans les périodes où votre vie vous contrarie! ( au passage je vous signale que vous venez de lire le résultat de vos analyses ;) )

En iridologie, on voit parfaitement ce qui se passe à ce niveau-la. Et il arrive assez souvent qu'il y ait une faiblesse de l'organisme en enzymes digestives et par la force des choses, par épuisement du système, la flore bactérienne intestinale est épuisée et de mauvaise qualité . Décider de prendre des PROBIOTIQUES ou des Enzymes digestives ne vous coûtera jamais 400e! Ou selon votre cas en particulier, suivre un régime alimentaire pour améliorer la situation, non plus.

Il est clair et évident que dans certains cas,plus rares,  une allergie, une intolérance ou un réel souci physiologique peut être présent mais dans ce cas, veuillez prendre RDV avec un gastroenterologue, seul spécialiste capable de vous faire faire des analyses fiables.

Dans le cas assez méconnu mais très courant de Candidose ( 70% de la population mondiale en souffrirait sans le savoir), tous les symptômes cités précédemment sont accrus et détectables par un interrogatoire poussé et parfois aussi visibles dans les iris ( les analyses sont rarement fiables mais si besoin, parlez-en à votre médecin traitant puis allez voir un (e ) diététicien (ne), seul specialiste capable de vous aider précisément ).

Quel que soit le problème,  surveiller la qualité de votre alimentation et votre niveau de stress en pratiquant une activité de détente devrait suffire et cela ne coûte rien. 

En ce qui concerne le sport, la fatigue ou autres cas courants: la qualité et l'équilibrage de votre alimentation primera toujours sur les compléments. 

Autre CONSEIL avisé: en termes de spécialistes, méfiez-vous des contrefaçons! A bons entendeurs😁! 

 Ps: s'il y a parmi vous des spécialistes en micronutrition, je vous encourage à vous exprimer. Je serai plus que ravie de pouvoir constater que les exemples dont j'entends parler ne sont pas une généralité et que ce nouveau métier est accompagné d'un minimum de sens éthique. 

                  PRIMUM NON NOCERE 

(Expression latine, "primum non nocere" signifie littéralement " d'abord, ne pas nuire". Cette recommandation est enseignée aux étudiants en médecine.)

Et si vous souhaitez approfondir le sujet vous trouverez dans cet ouvrage toutes les explications et les conseils diététiques adaptés .

1er congrès santé nutrition environnement à Bastia. 5 mai 2018

Hier, nous avons assisté au 1er congrès sur la nutrition en Corse. Autant vous dire que ce fut un évènement. Des médecins, chirurgiens, diététiciens et de nombreuses personnes y ont assisté. Le programme fut chargé puisque les intervenants se sont succédés entre 9h et 18h, clôturant la journée sur un débat. 

Que s'est-il dit? Voici mon bilan et mes impressions:

Le Dr.Jean-Michel LECERF, chef du service de nutrition de Lille a fait un point très détaillé sur les régimes sans lait et sans gluten lorsqu'ils ne sont pas justifiés médicalement. Il a fortement insisté  sur leurs dangers, les carences qui en découlent et leur inutilité. Il nous a confirmé une ancienne étude qui démontre également le lien entre les apports de calcium en deficit qui favorise l'obésité.

Léon Guéguen, directeur de recherche de l'INRA nous a tous surpris en affirmant haut et fort qu'il n'y avait absolument aucun bénéfices sur la santé à ne consommer que des aliments bio.  Il semble très clair que le plus important, en termes de prévention santé et cancer, est de consommer des fruits et légumes frais.  Bio ou pas.

Une jeune femme de l'office hydraulique de Corse dont je n'ai malheureusement pas retenu le nom, nous a dépeint un tableau assez sombre des problèmes que nous devrions rencontrer avec le manque d'eau dû au réchauffement de la planète. Ce qui est rassurant, c'est de savoir que des professionnels compétents semblent tout faire pour limiter les dégâts. 

Bien d'autres thèmes ont été abordés tels que les perturbateurs endocriniens, les additifs, le jeûne, la prévention  cancer et l'impact important de la nutrition sur de nombreuses maladies, l'évolution du programme nutrition santé au niveau national mais aussi le modèle idéal de l'alimentation méditerranéenne qui a été développé par le Dr Laurence Gabrielli, endocrinologue à Bastia dont j'ai surtout retenu le bon sens, celui qui me parle le plus : la meilleure alimentation est celle que l'on a avec plaisir et dans le partage... 

Quels sont les manques? Après coup, il me semble qu'il aurait été intéressant d'aborder l'impact des sucres cachés  (même si nous avons été rassurés de savoir que depuis le PNNS- Programme national nutrition santé- les teneurs en sucre comme en sel ont largement diminué dans les produits industriels mis à notre disposition).  En tant que "diet", ce sujet est majeur... il est tout autant la cause, voir plus, que l'ingestion des graisses qui ont été, elles, diabolisées. 

On nous a expliqué pourquoi on grossit , ce que nous savions déjà. ..mais j'aurais aimé savoir si des recherches sérieuses étaient en cours sur l'impact de certains régimes sur la santé.  

Les opérations bariatriques ont été abordées.  L' effet de l'amaigrissement sur le métabolisme n'est plus à démontrer, il est évident. Mais le manque de suivi diététique et psychologique que l'on observe parfois chez certains specialistes est déplorable et certainement à la base de nombreux échecs, sur le long terme, de ces interventions... 

Les débats furent parfois un tantinet agressifs: certains auditeurs eurent l'impression que les discours n'étaient pas assez honnêtes tant les spécialistes se voulaient rassurants sur le constat général de l'alimentation en France. Mais ce qui a été conclu, c'est qu'il y a une évolution positive et évidente en termes de santé et mortalité. Une régression de certaines maladies due à une meilleure qualité de notre alimentation, même s'il est évident que tout n'est pas gagné et qu'il y a encore bien des domaines à améliorer. 

Il est clair que tout ne pouvait pas être abordé sur une journée. Celle-ci était déjà très complète et parfaitement organisée. Je ne souhaite qu'une chose: que nous puissions assister à d'autres congrès sur la nutrition en Corse!