Alimentation anti-inflamatoire

En diététique, nous abordons rarement certaines pathologies traitées généralement par les médecins, saufs celles qui sont reconnues pour être associées à certains déséquilibres alimentaires. Or, depuis quelques années, j'ai pu tester et approuver l'efficacité d'un certain équilibre alimentaire sur des patients qui présentaient de nombreux signes d'un terrain inflammatoire.

Celui-ci peut être défini à partir de nombreux symptômes qui vont d'une immense fatigue, au sommeil perturbé, aux soucis digestifs, aux douleurs diverses articulaires pour la plupart, au diabète et au surpoids…L'acidité de l'organisme est quasiment toujours présente ( et très visible en iridologie).

La mise en place d'une alimentation anti-inflammatoire ne soigne pas la maladie installée puisque celle-ci est souvent la conséquence de nombreuses années de déséquilibres alimentaires, de stress et une activité sportive très importante peut y contribuer aussi. Mais ce qui est loin d'être négligeable, elle éloigne les crises, et améliore de nombreux désagréments. La sensation de fatigue s'estompe et l'énergie semble revenir. La qualité du sommeil s'améliore, les crises douloureuses se font plus rares, plus supportables. À condition, bien entendu, de suivre convenablement les règles diététiques et d'hygiène de vie préconisées.

Celles-ci ne sont pas très compliquées à suivre et il suffit juste d'en comprendre l'essentiel pour que ce soit efficace. Voici pour résumer l'essentiel mais sachez toutefois qu'il est tout de même souhaitable d'adapter ce régime à votre cas particulier et que cela nécessite tout de même d'avoir l'avis de votre médecin.

  • Eviter les abus d'aliments acidifiants tels que le sucre, l'alcool et les protéines animales ( conserver 1 portion par jour de viande, de poisson ou d'oeufs en limitant la viande rouge à 1 fois par semaine)

  • Essayer de maintenir un équilibre glycémique global en consommant un peu de féculents associés à des légumes, à chaque repas. Augmenter la fréquence de légumineuses ( lentilles, pois chiches, flageolets).

  • Eviter les aliments acides tels que les tomates en excès ou hors saison mais aussi les agrumes (oranges,clémentines) et les fruits rouges.

  • Diminuer la consommation de pain, pâtes et toutes préparations à base de blé, sans les éliminer totalement.

  • Diminuer, si vous en abusez, votre consommation de thé ou de café.

  • Diminuer la consommation de produits laitiers ( sans les éliminer !)

  • Remplacer le sucre blanc par du sucre de coco.

  • Boire de l' eau, régulièrement et favoriser les eaux riches en bicarbonates, surtout après le sport.

    Le principe de ce régime est de rééquilibrer le pH ( équilibre acido-basique) et d'augmenter les anti-oxydants.

    Testez et donnez-moi votre avis!

    Prenez soin de vous!

    (Marielle Lanzalavi, Diététicienne et iridologue en Corse. Sur rdv à Ile-rousse, Calvi et Corte: 06.03.83.63.39)

Ciel, mon enfant est trop gros!

Quelques chiffres : Le constat est difficile à digérer. Selon l’OMS [1] (organisation mondiale de la santé), depuis 1975, l’obésité mondiale a triplé et « en 2016, plus de 1,9 milliard d'adultes de 18 ans et plus étaient en surpoids. Parmi ces derniers, plus de 650 millions étaient obèses. »

Selon, l’INSERM [4], « en France, l’obésité concerne 17% des adultes et, chez les enfants, 16% des garçons et 18% des filles : des chiffres à peu près stables depuis une dizaine d’années ».

Si vous avez constaté que votre enfant , passé 8 ans, n'avait pas perdu ce petit ventre rond de bébé et que des rondeurs s'étaient installées un peu partout, il ne faut pas trop attendre avant de s'en inquiéter car cela ne s'arrangera pas tout seul, quoi qu'en disent certains.

Un bilan chez un diététicien est fortement conseillé, ne serait-ce que pour vérifier.

Il se peut que votre propre histoire de poids déforme votre vision des choses et que votre enfant soit tout à fait dans les normes. Dans ce cas-là, le diététicien vous rassurera et cela évitera que vous ne mettiez une pression alimentaire inutile à votre enfant.

Dans le cas où votre enfant serait sorti des courbes, le spécialiste saura vous conseiller pour rétablir en douceur la situation . Et ici je vous mets en garde: fuyez les spécialistes qui pourraient lui prescrire un régime trop restrictif car cela aurait des conséquences désastreuses sur l'évolution de son poids! ( j'ai déjà constaté avec horreur que des enfants de moins de 12 ans avaient déjà suivi des régimes à base de substituts de repas, ou hyper-proteinés. D'autres qui avaient mis en place un jeûne intermittent sur les conseils d'une psychologue - l'un avait 10 ans et l'autre pas encore 14 ans, une aberration !!!! Une excellente méthode, pour elle, de fidéliser sa clientèle🙄)

Dans la mesure du possible et dans l'optique de veiller à ne pas déclencher de réactions néfastes, on accompagne les enfants et on guide les parents de manière à permettre à l'enfant de grandir en cessant de grossir exagérément et c'est ainsi que cela se rééquilibre tranquillement. On ne force JAMAIS une perte de poids rapide chez l'enfant et on n'élimine aucun type d'aliment car cela aurait pour conséquence un phénomène rebond et un poids yoyo qui pourrait le suivre toute sa vie. Sans compter les conséquences psychologiques dues à la frustration et au contrôle ! Ce qui déclenche souvent à l'adolescence des TCA ( Troubles du comportement alimentaire tels qu'anorexie, boulimie, ou compulsions alimentaires).

Autre détail qui est d'une importance majeure: veiller à ne pas critiquer, juger, comparer…l'enfant est en pleine construction de l'image qu'il a de lui-même et de la confiance en lui-même. Veillons avec bienveillance à l'aider à se construire et non à l'aider à se détruire 😉.

Soyez vigilants et n'oubliez pas que la meilleure éducation passe par l'exemple. Prenez soin de vous et vos enfants suivront votre exemple 😉😊

Marielle Lanzalavi, Diététicienne et Iridologue en Corse.

Sur rdv à Calvi, Ile-rousse et Corte: 06.03.83.63.39

La diététique évolue…

De nombreux préjugés entourent la diététique et les diététiciens ! Ce domaine est spontanément associé aux régimes restrictifs, aux contraintes et aux interdictions…et comme tout le monde s'y met, vous ne savez plus vers qui vous tourner.

Savez-vous que de nombreuses études ont démontré que quelque soit le type de restriction alimentaire ( sans gras, sans sucre, sans féculents, sans manger….); à partir du moment où l'on diminue l'apport calorique, on perd du poids?! C'est aussi simple que ça. Mangez moins de calories et vous maigrissez.

Les mêmes études ont démontré que tous ces régimes, TOUS, entraînent une reprise de poids ( voir plus que le poids initial) durant les mois qui suivent ce régime. C'est un effet régulateur normal.

La seule différence qui distingue un régime plutôt qu'un autre, c'est l'aspect Santé. En effet, le simple fait d'éliminer certains groupes alimentaires favorise forcément les carences et un déséquilibre.

Autre donnée intéressante : Tous les régimes restrictifs et la notion de contrôle de l'alimentation ( calories, obsession du poids etc) favorisent également les dérives alimentaires et les compulsions. Ce qui favorise la prise de poids et a contribué à augmenter l'obésité.

Comment la diététique peut-elle sortir de là et évoluer ?

Le rôle du diététicien n'est pas seulement de remettre une fiche de menu à suivre.

Son rôle est d'accompagner son patient vers un état de mieux être et dans un souci de le préserver en bonne santé.

Le point fort du diététicien est dans ses connaissances très poussées en ce qui concerne les aliments, leurs effets sur le métabolisme, la physiologie humaine et la psychologie alimentaire.

Voyons quelques exemples…

Melle Vanille a fait le choix de se faire opérer l'estomac pour perdre ces 60 kilos qui lui pèsent trop. Nous savons que ces opérations, qui donnent parfois des résultats spectaculaires, sont très souvent conclus par une reprise de poids toute aussi spectaculaire…L'accompagnement diététique est utile pour préparer avant l'opération ( parce qu'on ne passe pas d'une alimentation sans aucun contrôle à une alimentation nécessitant la mise en place de nombreuses contraintes, d'un coup de baguette magique). Et après l'opération, pour guider, conseiller, en fonction des ressentis, sensations et résultats ( perte de graisse, de muscles, aspect général ou détaillé/ la peau par exemple ). Lorsque le patient joue le jeu parfaitement, j'avoue avoir constaté de formidables résultats.

Melle Blix prépare une compétition sportive. C'est un des domaines sportifs où l'on rencontre le plus de TCA (troubles du comportement alimentaire) mais en réalité, ces troubles sont très souvent présents dans le domaine sportif. Être suivie lui a permis de réaliser qu'il était possible de mieux se nourrir ( moins de restrictions) tout en perdant les quelques kilos nécessaires à son objectif et sans être fatiguée. Mission accomplie, elle a pu être super performante le jour J 😊 (le secret professionnel m'oblige à ne rien dévoiler, désolée de ne pouvoir en dire plus ).

Mme Ghjul arrive avec une problématique particulière. Elle n'a jamais fait un seul repas “normal". Elle grignote toute la journée et ne voit pas comment elle pourrait suivre un régime pour perdre 10 kgs. Je lui propose de l'accompagner dans un objectif d'alimentation intuitive, plus saine. Pas de menus, un système de carnet alimentaire et un point tous les 15 jours pour en discuter, mettre une direction, prendre de nouvelles habitudes et apprendre à s'écouter. En 6 mois, elle a perdu 12 kilos et en est la 1ère surprise.

Mr.Drik a aussi du poids à perdre mais son rythme de vie et de travail ne lui permet pas de suivre un plan journalier pré- établi. Je lui concocte un plan sur mesure, un mélange de batch-cooking et de conseils à appliquer selon ses journées, il perd du poids, dit que c'est facile à suivre et qu'il n'a pas l'impression de “ suivre un régime” ( normal, puisqu'en réalité il ne suit pas un régime, c'est le régime qui a été adapté pour lui 😂).

Mme Howg vient avec une problématique digestive mais l'interrogatoire permet de constater un terrain acide et inflammatoire généralisé ( douleurs musculaires et articulaires, fatigue, prise de poids etc…). Des conseils et la mise en place d'une alimentation acido-basique et à indices glycémiques bas , quelques conseils de compléments alimentaires adaptés (régime anti-inflammatoire) lui fait dire un mois après : “ je revis! Vous m'avez sauvé la vie!” . ( Oui, bon, elle exagère peut-être un peu 😂).

Je pourrais continuer ainsi encore durant quelques pages…Cela vous donne un échantillon du travail du diététicien par rapport à d'autres pseudo- spécialistes prêt à vous vendre (hors de prix) la photocopie du régime du dernier “Santé magazine”, qu'ils ont déjà donné aux 15 personnes précédentes, avec une boite de laxatifs en prime! Ou encore, ces régimes de plats préparés hyper-basses calories qui n'auront d'autres résultats que de déclencher en vous des obsessions alimentaires et des compulsions qui vous feront reprendre 2 fois plus de poids!

Le diététicien est formé pour vous accompagner dans votre objectif de trouver un équilibre avec votre corps. On ne règle pas tout avec l'alimentation mais vous seriez surpris de constater à quel point une alimentation adaptée peut améliorer une situation.

D'autre part, le diététicien est généralement formé pour analyser tous les comportements psychologiques liés à l'alimentation, il peut vous guider aussi dans cette démarche.

Le domaine de la diététique est passé par de nombreux stades et en même temps qu'on lui a collé des étiquettes, les spécialistes ont évolué, ont appris de leurs erreurs et de leurs observations pour le bien de leurs patients.

Si vous avez besoin d'aide en Corse ( rdv à Ile-rousse, Calvi ou Corte): 06.03.83.63.39

( Sinon, cherchez dans l'annuaire des Diététiciens de France, vous trouverez forcément quelqu'un près de chez vous😉)

Marielle Lanzalavi, Diététicienne et Iridologue en Corse .