La tendance chez les moins de trente ans est en hausse. La prise de conscience concernant la maltraitance des animaux élevés pour être mangé en choque plus d'un et le dégoût de la viande s'installe.
Quelles sont les conséquences pour l'organisme de passer d'une alimentation omnivore à une alimentation végétarienne ?
Si dans l'absolu, le fait de refuser de manger des animaux morts est tout à fait honorable, dans la réalité, notre corps n'est pas parfaitement adapté à un brusque changement de cette sorte. D'autant plus si l’on remplace cette source de protéines animales, naturelle et non transformée par des préparations industrielles aux goûts et aux textures inconnues par votre organisme !
Allons dans les détails et examinons ce qui se passe…
Lorsque l'on décide de diminuer ou éliminer les protéines animales, en général on s'inquiète naturellement d'une éventuelle carence. Si ce n'est pas le cas, cela s'observe assez rapidement par divers symptômes d'épuisement général et de déprime.
Lorsque l'on suit la tendance influencée par les industriels et que l'on remplace la viande ou le poisson par des préparations végétales riches en protéines, il est vrai que cela compense une partie de la carence. Les protéines sont couvertes par cette alimentation, le problème du fer, quant à lui, pourrait éventuellement être compensé par des compléments alimentaires.
Côté aspects négatifs, il y a 2 conséquences qui se remarquent assez souvent: la prise de poids et les soucis digestifs. Cela est dû au fait que ces préparations industrielles apportent plus de calories que les protéines animales mais aussi qu'elles ne sont pas aussi rassasiantes. Par conséquent, on cherche autre chose pour calmer l'appétit et les aliments sucrés sont souvent choisis.
Second aspect : les soucis digestifs apparaissent parce que l'apport en fibres est très largement augmenté. Le corps n'y est pas habitué. Cela irrite les intestins, génère davantage de fermentations et de selles.
Ceci est un petit aperçu de ce qui se passe mais il y a encore de nombreux aspects dont nous pourrions parler. Si vous souhaitez en savoir davantage je vous conseille de lire mes petits guides diététiques : Moins de viande! Qui vous aidera à passer d'une alimentation omnivore à une alimentation flexitarienne ou végétarienne sans prendre de poids. Ou, si cela vous inspire davantage: Maigrir végétarien. Ces ouvrages sont disponibles en format ebook ou papier chez BOD, Amazon, Chapitre.com, FNAC, etc.
Aimer les animaux ne doit pas vous empêcher de vous aimer, vous-même 😉😊
Marielle Lanzalavi, Diététicienne et praticienne en iridologie, en Corse. Sur rdv à Ile-rousse, Calvi ou Corte au 06.03.83.63.39