Ce gâteau simple et léger du point de vue diététique ( très peu de matières grasses et de sucre) est idéal pour un goûter improvisé, accompagné d'un thé et en bonne compagnie dans l'idéal 😉

Pour un moule à manqué de 24 cm environ il vous faut:

2 oeufs.

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

200g de fromage blanc nature ( 2 petits pots)

70g de farine

2 sachets de levure chimique

5 pommes ( type Golden )

1 bouchon de rhum

1 pincée de sel

1 petite poignée de perles de sucre pour la déco ( facultatif)

Battre les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter ensuite le fromage blanc ainsi que la farine tamisée avec la levure. Melanger. Ajouter le rhum et la pincée de sel. Mettre en attente.

Laver et éplucher les pommes. Retirer le trognon et couper en fines lamelles que vous ajouterez progressivement à la préparation précédente. Mélanger délicatement pour que toutes les lamelles soient bien recouvertes de pâte.

Préchauffer le four à 180 degrés.

Verser la préparation dans le moule préalablement chemisé et veiller à bien la tasser.

Faire cuire durant environ 45 minutes.

Laisser refroidir un peu avant de parsemer le sucre et de déguster.