Cela ressemble à un Fiadone, cela a la consistance du Fiadone mais ce n'est pas un Fiadone.

Sans sucre. Sans gluten. Pauvre en calories.

Pour une tarte ( environ 8 parts): 500g de fromage blanc 3.5%MG. 3 gros oeufs. 3 c à soupe de maïzena. 6 c à soupe de substitut de sucre type Stevia spécial cuisson. Le jus et le zeste d'un petit citron bio.

Préparation 10min. Cuisson 25min.

Préchauffez le four à 210 degrés ( th 6-7)

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le "sucre", ajoutez la maïzena puis les zestes et le jus du citron. Ajoutez le fromage blanc et mélangez soigneusement.

A cette étape vous pouvez goûter votre préparation pour vérifier si le goût est suffisamment sucré mais au pire vous pourrez toujours en saupoudrer sur la tarte après cuisson... ( du Stevia ou du Canderel vanillé par exemple...)

Battez les blancs d'oeufs en neige et ajoutez-les à la préparation.

Versez dans un moule à tarte préalablement beurré. Efournez pour environ 25 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster et conservez le au frais.

....Et pour ceux qui n'apprécient pas l'arrière goût particulier du "faux-sucre". Vous pouvez le remplacer par 50g de sucre en poudre "normal"... 50g pour 8 parts, ce n'est pas catastrophique si vous n' êtes pas au régime "Sans sucre strict"!